La Maison Joanto est une histoire de famille. Jean-Martin ETCHEVERRY, enfant de Briscous, réalise un rêve avec ce restaurant. Épaulé par le chef Maxime VAILLANT depuis avril 2023, avec un parcours gastronomique remarquable, les valeurs de la maison sont simples : convivialité, terroir, savoir-faire à la française.
Travailler avec des producteurs locaux est la volonté de la Maison Joanto. La carte change régulièrement afin de respecter la saisonnalité et la qualité des produits.
Midi
Mardi à Samedi
12h00 – 13h30
Soir
Jeudi à Samedi
19h30 – 21h00
9 Chemin du Village, Briscous
Téléphone
05 59 20 27 70
Mail
maisonjoanto2@gmail.com
MENU DÉJEUNER / 21€ (indisponible mercredi et samedi)
ENTRÉE / Haddock, blanc-manger ail des ours et légumes printaniers
PLAT / Merlu façon espagnole
DESSERT / Brioche perdue, glace thym et sirop citron confit
L’ARDOISE
APÉRO
ENTRÉE
PLAT
*Les choix des poissons peuvent évoluer au cours de la semaine.
DESSERT
La Maison Joanto