Menu Joanto 

1 Entrée + 1 Plat + Dessert

29,00 €

Tous nos plats sont faits maison

Disponible midi et soir.

Les Entrées . 

L' oeuf parfait
façon carbonara

Le gaspacho de concombre

truite en gravelax et feta
 

La tatin de tomates cerises

fromage frais, roquette

Le foie gras (+ 4,00€)

mi-cuit, figue et porto

Le jambon "Ibaïama" (+ 4,00€)

de la Maison Montauzer, pan con tomate

L'oeuf parfait, façon carbonara

Les Plats .

Le Veau "herriko"

jus fumé et chorizo, frites Amatxi

La Poitrine de cochon "Ibaïama"

laquée, purée de courgettes, tomates confites

Les Chipirons

basquaise jambon, risotto langue d'oiseau

Le Thon mi-cuit

légumes croquants et caviar d'aubergines

Le merlu à la plancha (ancienne carte)

Les Desserts .

L'iceberg flottant


Fouetté chocolat blanc, marrons

Le feuille à feuille

Chocolat et cacahuètes

Le vacherin

Sorbet fromage blanc et framboise

Fromages des fermes

Confiture de cerises

Le crémeux citron

Agrumes

L'Iceberg flottant, aux agrumes (ancienne carte)

Suggestions

Entrecôte de boeuf "Herriko" pour 2 pers .

La pièce de 800g, beurre persillé, frites Amatxi 

27.00€ /pers.

Le bol de frites Amatxi .

Cuites à la graisse de canard

3.00€

La marque "Herriko" garantie une viande née, élevée et abattue au Pays Basque.

NOTES MOYENNES DÉPOSÉES PAR DES CLIENTS SUR CES DIFFÉRENTS SITES

LA NOTE MAXIMUM ÉTANT DE 5 

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